糖巧巧無糖好日子

    許多病友被告知患病的第一時間，都有一種人生從此變色的感覺，腦中想著：「那是不是代表著再也不能吃甜食?許許多多的好料再也不能碰了?!」對於嗜吃美食的患者，簡直就是宣判世界末日!還有一些鴕鳥心態的患者，因為有著「要我控制飲食，這個也不能吃、那個也不能吃，那我還不如死一死算了!」這樣的心態，始終不願意積極控制，面對自己的病情。

　　其實，糖尿病患還是可以品嘗美食的!

　　我們什麼都可以吃，只要注意攝取的份量，吃的有技巧就可以在享受美食的同時還能控制好血糖。

　　那要如何吃得有技巧呢?首先你要先了解你要吃的美食，所謂知己知彼百戰百勝!要明白影響血糖最快速的就是食物中的醣類，所以你要知道每一種食物中含醣量，看起來很難嗎? 也許你會說這麼多食物怎麼記啊?!其實很簡單，先從你最常吃的食物開始，比如說白飯1/4碗=一份的醣類(15g)，以此為基準去計算當餐的醣類分量，一餐固定一碗飯的人，就是一餐吃四份的醣類，然後再換算你準備要吃的美食醣類，就可以算出你可以吃多少分量，比如你要改吃義大利麵，義大利麵一份是20g(乾重)，那你四份的醣類就可以吃到80g的義大利麵，不知道80g是多少嗎？一開始可以用磅秤做練習，熟練了之後就可以用目視大概知道份量。

　　再來是知道自己一單位的胰島素可以控管多少的醣類，可以用簡單的500法則計算(適用於一天三針以上或使用胰島素幫浦的人)，500÷一天打的胰島素總劑量，比如我一天的總劑量是35單位，500÷35=14.2，也就是說我一單位的胰島素約可以控管14g的醣類，如果我有哪一餐需要多吃一份的醣類，我就增加一單位的速效胰島素，或者要吃額外的下午茶，有三分醣類我就多打三個單位的速效胰島素，這樣我的飲食就可以很彈性的調整了。

　　抓住這兩個方向，就可以彈性飲食，不過每個人的體質不同，對於食物的反應也不同，最好的方式就是在調整的同時，檢測飯後血糖，就可以知道自己對每種食物的血糖反應，也可以藉著血糖值知道自己有沒有計算錯誤，在下次再吃同一類食物的時候，就必須做調整。還有纖維跟油脂都會延緩糖類的吸收，吃美食的同時可以多攝取蔬菜，就可以讓血糖不要快速的上升，不過如果吃太多油脂，因為油脂本身有熱量就會影響到後面的血糖，這是必須注意的。

　　以上是針對打胰島素的糖尿病病患，如果是二型的糖尿病患，可能就要注意食物的替換份量，對於美食我個人還有一個應對的妙招，就是吃完運動去!不增加胰島素劑量，但是在吃完之後利用運動消耗多攝取的熱量，往往可以達到很好的效果。

　　學會這些小技巧，就可以吃得自在、動的自由，由你控制糖尿病而非讓糖尿病影響你的生活!

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糖巧巧專欄